La secolare tradizione dell’infossatura dei formaggi nasce alla fine del 1400 come metodo di mantenimento del formaggio a protezione degli […]
Archive for ‘Gastronomia’
FICO Eataly World
FICO (Fabbrica Italiana Contadina) è il parco agroalimentare più grande del mondo, firmato da Oscar Farinetti (Eataly) e Coop, con […]
Bologna centro storico – Itinerario nel Quadrilatero, tra botteghe storiche e luoghi d’arte
Il Quadrilatero Il “Quadrilatero” è un’area di antica tradizione artigianale e commerciale – delimitata da via dell’Archiginnasio, via Rizzoli, via […]
La mortadella Bologna IGP e la Compagnia dei Salaroli
Mortadella Bologna IGP È per eccellenza il salume tipico di Bologna e rappresenta da sempre il prodotto più blasonato della […]
La pasta a Bologna
Bologna, come tutta l’Emilia Romagna, non ha rivali in fatto di pasta fatta in casa. La sfoglia è la base […]
Le specialità gastronomiche ferraresi
I cappellacci di zucca ferraresi Igp I cappellacci di zucca si inseriscono nell’antica e popolare tradizione culinaria di paste ripiene […]
L’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P.
L’interessante visita all’Acetaia, creata nel sottotetto del Palazzo Comunale, consente di approfondire la conoscenza di un prodotto straordinario, famoso e […]
La piadina romagnola IGP
La piadina o piada romagnola ha origini antichissime. Era considerata il ‘pane dei poveri’ e veniva prodotta in casa come […]
